Простой рецепт летнего цитрусового сорбета домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 65 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 65 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на четыре порции
Лимоны ½ штуки
Апельсины 1 штука
Мандарины 2 штуки
Свежая мята по вкусу
Мелисса по вкусу
Сахар 50 г
Пошаговое приготовление
Аккуратно снять с лимона и апельсина цедру с помощью овощечистки, отчистить мандарин.
В небольшой ковшик поместить цитрусовую кожицу, мелиссу, залить стаканом воды (200 мл) и добавить сахар. Хорошо размешать и нагревать до кипения, затем убавить огонь и варить 10 минут. Отставить остывать.
Цитрусовые отчистить от белых плотных пленок и перемолоть в блендере в пюре. Пюре пропустить через сито, чтобы избавиться от не перемолотых пленок и косточек. Должна получится гладкая однородная масса.
Смешать пюре и остывший сироп, поместить массу в пластиковую посуду с герметичной крышкой и убрать в морозилку.
Через час перемешать венчиком или погружным блендером замерзающую массу, вернуть в морозилку и перемешивать каждый час в течение 4–5 часов. Это делается для того, чтобы добавить в сорбет как можно больше воздуха. От этого он должен получится легким и пористым.
Любители послаще могут изменить количество сахара в большую сторону. Указанное количество сахара оставляет у готового сорбета заметную кислинку.
