Несложный рецепт болгарской мусаки с бараниной болгарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 531 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 37
Количество калории: 531 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Болгарская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Болгарская кухня
Ингредиенты на восемь порций
Баклажаны 1,2 кг
Репчатый лук 1 головка
Соль 2 чайные ложки
Растительное масло 2 столовые ложки
Бараний фарш 900 г
Паприка 1 чайная ложка
Молотый черный перец ¼ чайной ложки
Пшеничная мука ¾ стакана
Помидоры 4 штуки
Яичный желток 4 штуки
Йогурт 300 мл
Пошаговое приготовление
Порежьте баклажаны на тонкие ломтики, смажьте с обеих сторон солью и оставьте на 1 час.
Тем временем, мелко нарежьте лук и пассеруйте на хорошо разогретой сковороде с 2 ложками растительного масла до мягкости. Добавьте фарш, соль, паприку и перец. Подрумяньте и перелейте вытопившийся жир и масло в другую сковороду.
Обваляйте баклажаны в муке и обжарьте с обеих сторон в хорошо разогретом жире, по необходимости добавив еще масла.
В прямоугольную форму выложите слой мяса, затем подрумяненные баклажаны и затем слой тонко нарезанных помидоров. Запекайте примерно 1 час при 180 градусах.
Смешайте йогурт и желтки, затем добавьте 0,5 стакана муки и хорошо перемешайте. Залейте смесью запеканку и поставьте в духовку еще на 15 минут до румяной корочки.
