Непростой рецепт свиных фрикаделек с перцем чипотле латиноамериканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 155 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 155 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Латиноамериканская кухня
• Тип блюда: Закуски, Латиноамериканская кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Молоко ⅓ стакана
• Свиной фарш 400 г
• Толченые сухари ¼ стакана
• Бекон 100 г
• Репчатый лук 1,5 головки
• Чеснок 3 зубчика
• Перец чипотле 1 столовая ложка
• Орегано ¾ чайной ложки
• Молотый тмин 1 чайная ложка
• Рубленая петрушка ¼ стакана
• Яйцо куриное 1 штука
• Лайм 2 штуки
• Соль 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. Смешайте в большой миске молоко и сухари.
2. Поджарьте до хрустящей корочки 6 ломтиков бекона и выложите их на бумажное полотенце.
3. Слейте из сковороды почти весь жир и пассеруйте в ней мелко нарезанный лук, чеснок, перец чипотле, орегано и тмин примерно 3 минуты. Налейте туда 2 столовые ложки воды и, продолжая помешивать, дождитесь, пока она не испарится.
4. В молочную смесь добавьте пассерованные специи с луком и чесноком, свиной фарш, слегка взбитое яйцо, рубленную петрушку, бекон и соль. Все тщательно перемешайте руками.
5. Из приготовленного фарша слепите шарики. По три штуки насадите их на деревянные шпажки и готовьте на мангале 8-10 минут.
6. Подавайте в качестве горячей закуски с дольками лайма.

Фрикадельки можно также добавлять в суп.