Шикарный торт из творожного теста, коржи готовятся на сковороде!
Готовим тортик без духовки! Очень удобно, если в наличии есть только плита. Рецепт простой и недорогой, очень удобный; его выпечка не занимает много времени. Чаще всего этот торт готовят с заварным кремом, а я немного изменила рецептуру. Получилось превосходно! К тому же, этот тортик очень летний, т.к. в состав входят свежие фрукты. Рекомендую для воскресного семейного чаепития!
Сложный рецепт торта Минутка на сковороде без выпечки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 244 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 244 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на двенадцать порций
Для теста:
Творог 200 гр
Сливочное масло 50 гр
Куриные яйца 1 шт.
Сахар 200 гр
Ванилин (на кончике ножа) по вкусу
Разрыхлитель 2 чайн. л.
Пшеничная мука 350 гр
Для заварного крема:
Молоко 300 мл
Куриные яйца 1 шт.
Сахар 80 гр
Мука 15 гр
Ванилин (на кончике ножа) по вкусу
Для сливочного крема:
Молоко 100 мл
Сливки (сухие растительные) 50 гр
Для украшения:
Абрикосы по вкусу
Шоколад по вкусу
Пошаговое приготовление
Набор продуктов.
Готовим тесто: творог протираем через сито; растираем с сахаром, ванилином и яйцом. Добавляем размягченное масло.
Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем в творожно - масляную смесь.
Замешиваем тесто, оно должно отходить от рук.
Вот такое тесто получается.
Делим его на шесть кусочков (удобно это делать на весах) и убираем в холодильник.
Теперь займемся кремом. Растираем яйцо с сахаром, добавляем муку и разводим все холодным молоком. Ставим на медленный огонь и варим, непрерывно помешивая, до загустения. Снимаем с огня и добавляем ванилин
Отдельно взбиваем сливки с молоком. Когда заварной крем остынет, перемешиваем его со сливочным кремом. На вкус получается, как ванильное мороженое. Убираем крем в холодильник.
Теперь займемся коржами.
Тонко раскатываем каждый кусочек теста, подсыпая муку, и ровно обрезаем края по диаметру сковороды. Обрезать надо перед выпечкой. Я делаю это с помощью формы для выпечки диаметром 23 см. Чтобы корж не вздувался, надо его перед выпечкой наколоть вилкой.
Выпекаем коржи на сковороде, на умеренном огне, с двух сторон до золотистого цвета. Не пересушите! Переворачивать надо тогда, когда на поверхности коржа появятся пузырьки.
После выпечки коржи складываем друг на друга и промазываем каждый двумя столовыми ложками крема. Это надо делать, пока коржи еще теплые - таким образом крем хорошо впитается в них. Верхний корж не смазываем. Часть крема оставляем.
Убираем для пропитки в холодильник на пару часов.
Тем временем абрикосы освобождаем от косточек, самые красивые разрезаем на половинки. Остальные измельчаем в блендере в пюре.
Смешиваем с оставшимся кремом.
Вынимаем тортик из холодильника, смазываем верх и бока абрикосовым кремом.
Украшаем половинками абрикосов и тертым шоколадом. Убираем для пропитки в холодильник на несколько часов. Я обычно убираю на ночь.
