Несложный рецепт котлет куриных с чесноком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 523 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество калории: 523 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Куриные котлеты
Ингредиенты на восемь порций
Сало 150 г
Лук 3 штуки
Чеснок 2 головки
Яйцо куриное 1 штука
Подсолнечное масло 30 г
Белый хлеб 300 г
Молоко 300 г
Куриный фарш 1 кг
Соль по вкусу
Кинза 50 г
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Если вы купили куриный фарш — хорошо, но я предпочитаю сделать фарш самостоятельно из куриных бедер. Это не занимает много времени, но фарш не из филе будет не таким сухим. Когда фарш разморожен - куплен - приготовлен нарежьте хлеб на кусочки и замочите на 10–15 минут в молоке.
Почистите лук, чеснок, с сала срежьте шкуру и мелко нарежьте кинзу. Пропустите лук, хлеб (хлеб замоченный в молоке, обязательно нужно отжать, иначе фарш будет через чур жидким) и сало через мясорубку, а чеснок нарежьте мелкими кусочками и смешайте все с фаршем. В получившуюся кашицу добавьте соль (на 1 кг фарша — 1,5 чайные ложки соли), перец (по вкусу), кинзу, сушеный чеснок и яйцо, хорошенько перемешайте.
Сковородку поставьте на огонь 8 из 9, налейте масло и подождите, пока масло нагреется. Формируем котлетки, в руку берем фарша размером с половину кулака и трамбуем его в кругляш, затем кладем на сковородку. Уменьшаем огонь до 6 из 9, жарим котлетки на одной стороне 10 минут, переворачиваем и жарим еще 10 минут на другой стороне не накрывая крышкой. Затем уменьшаем огонь до 4 из 9 и жарим еще 6–7 минут под накрытой крышкой, если котлеты получаются суховатыми — можете добавить чуток воды или бульона когда будете жарить их под крышкой.
