Стейки из говядины под грибным соусом с голубым сыром

Непростой рецепт стейков из говядины под грибным соусом с голубым сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 88 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 88 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на две порции

• Говяжий стейк 2 штуки
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Сливочное масло 2 столовые ложки
• Репчатый лук 1 головка
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Чеснок 2 зубчика
• Свежие грибы 230 г
• Измельченный свежий тимьян 1 чайная ложка
• Бренди 2 столовые ложки
• Говяжий бульон ½ стакана
• Голубой сыр ½ стакана

Пошаговое приготовление

1. Посолите и поперчите стейки.
2. Разогрейте растительное масло в сковороде, выложите мясо и обжарьте на сильном огне до нужной вам степени прожаренности с двух сторон (2-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки). Отправьте мясо в слегка разогретую духовку и сохраняйте теплыми или закройте фольгой.
3. В этой же сковороде растопите сливочное масло, добавьте нарезанный тонкими полукольцами лук и пассеруйте 5 минут до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и тимьян и готовьте еще минуту.
4. Добавьте тонко нарезанные грибы и готовьте 7-9 минут до мягкости.
5. Влейте бульон и бренди и дайте жидкости выпариться на половину.
6. Снимите с огня, вмешайте раскрошенный сыр и полейте мясо. Сразу подавайте.