Белугу и другую осетровую рыбу, а также сома лучше варить крупным куском и разрезать на порции перед подачей на стол: рыба, сваренная крупным куском, сочнее и вкуснее.
Очень простой рецепт белуги, осетрины, севрюги отварные домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 302 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 20
Количество калории: 302 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Рыба 500 г
Картофель 800 г
Сливочное масло 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Петрушка по вкусу
Пошаговое приготовление
Подготовленную рыбу положить в неглубокую кастрюлю, залить холодной водой на 2 см выше ее поверхности, прибавить соль и, накрыв крышкой, поставить на сильный огонь. Как только вода закипит, рыбу поставить на слабый огонь и варить, не доводя до кипения, 30-40 минут (куски рыбы весом более 1 кг варить 1-1,5 часа).
При подаче на стол рыбу нарезать на куски, уложить на блюдо, гарнировать отварным картофелем, заправленным маслом, и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
