Кефтедес – греческие мясные котлетки на один укус. Маленькие да удаленькие. Очень вкусные и простые в приготовлении. Традиционно в фарш для кефтедес добавляется много овощей и зелени, а потому котлеты получаются сочные и нежные. Шеф-повар ресторана Semiramis предлагает адаптированный к российским реалиям вариант блюда – с добавлением в фарш лишь лука. Но при желании вы можете добавить мелко порубленную петрушку, свежую или сушеную мяту. 

Простой рецепт кефтедеса из телятины греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 319 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 319 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: День рождения

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Тушение

Ингредиенты на двенадцать порций

• фарш телячий 150 г
• лук 40 г
• яйца куриные 1 шт.
• фета 30 г
• томатная паста 30 мл
• куриный бульон 150 мл
• петрушка 10 г
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Мелко порубить лук.
3. Добавить к фаршу лук, яйцо, соль и перец по вкусу.
4. Хорошо перемешать.
5. Мокрыми руками сформировать тефтели.
6. На разогретом оливковом масле обжарить кефтедес, буквально 2-3 минуты.
7. Влить бульон.
8. Добавить томатный соус и немного сахара, чтобы раскрыть вкус томатов.
9. Тушить практически до готовности.
10. Переложить кефтедес в жаропрочную посуду, залить соусом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
11. Перед подачей посыпать раскрошенным сыром фета и нарезанной петрушкой.
12. Кефтедес из телятины готовы! Приятного аппетита!