Несложный рецепт бешбармака с окорочками татарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 172 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 172 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Татарская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на шесть порций
Окорочка куриные 2 шт.
Картофель 700 г.
Лук репчатый 1 шт.
Куриное яйцо 2 шт.
Вода 50 мл.
Мука пшеничная 0.5 кг.
Укроп 1 пучок
Поваренная соль 30 г.
Перец черный молотый 5 г.
Растительное масло 1 ч. ложк
Пошаговое приготовление
Здравствуйте. Сегодня будем готовить татарское национальное блюдо бешбармак. По правилам его нужно готовить из баранины, но мы сегодня обойдемся куриными окорочками. Блюдо получится не менее вкусное и сытное. В нашей семье это любимое блюдо и детей и взрослых. Все продукты будут вареные и его можно давать попробовать даже маленьким детям. Для начала возьмем два куриных окорочка, зальем водой и поставим вариться примерно на один час. Как только окорочка закипят добавим соли и черного молотого перца.
Очистим и промоем под проточной водой несколько картофелин. Еще нам понадобится одна луковица, ее мы тоже очистим.
Лук нарежем перьями или полукольцами. За пол часа до окончания варки окорочков, добавим к нам целый картофель, пускай варится вместе с окорочками.
Теперь займемся тестом. В чашку разобьем два яйца, добавим примерно 50 мл кипяченой, но не горячей воды, немного растительного масла и соли.
Далее всыпаем потихоньку примерно пол килограмма муки и замешиваем тугое тесто. Убираем тесто в пакет, чтобы немного отлежалось.
Когда тесто отлежится, делим его на две части(чтобы удобнее было раскатывать). Раскатываем плат толщиной не более 2 миллиметров.
И нарезаем на квадратики, примерно 5 на 5 см. Я воспользовалась фигурным ножом, но можно и простым.
Куриные окорочка и картофель достаем из бульона, выкладываем на тарелку и даем немного остыть, чтобы удобнее было резать. Картофель нарезаем произвольно, можно на небольшие кубики.
Квадратики из теста бросаем в бульон и варим примерно 10 минут.
Теперь начинаем выкладывать наш бешбармак. Берем большую тарелку и выкладываем на нее лук.
Сверху выкладываем порезанный кубиками картофель.
Окорочка отделяем от костей и нарезаем небольшими кусочками. На картофель выкладываем готовые кубики лапши и нарезанное кусочками мясо.
Украшаем наш бешбармак зеленью укропа и можно подавать к столу. (так же можно украсить мелко нарезанным зеленым луком). Бешбармак готов. Это вкусное блюдо обязательно вам понравится. Кушать его нужно сразу, как только приготовится, иначе лапша слипнется и будет уже не так вкусно. Отдельно можно подать бульон от окорочков. Приятного вам аппетита!
