Этот замечательный пирог готовил Джейми Оливер во время своей поездки в Афины. Греческая кухня — это изысканность, разнообразие, но в то же время абсолютное господство оливок и оливкового масла, которое применяется чуть ли не в каждом блюде. Наш пирог не стал исключением. Его классический вариант имеет в своем составе фисташки, но мы приготовим его с миндалем.
Непростой рецепт греческого медового пирога европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 49 килокалорий.
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 35 мин
Количество калории: 49 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: Десерт
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на двенадцать порций
Для теста
Апельсин 1 шт.
Йогурт натуральный 220 мл
Крупа манная 200 г
Лимон 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin 200 мл
Мука пшеничная 150 г
Орехи грецкие 75 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахарная пудра 225 г
Яйца куриные 5 шт.
Сироп
Апельсин 1 шт.
Лимон 1 шт.
Мёд 100 мл
Миндаль 150 г
Пошаговое приготовление
Нам понадобится: яйца, натуральный йогурт без добавок, сахарня пудра, измельчённые грецкие орехи, лимон, апельсин, мука, манная крупа, разрыхлитель, оливковое масло, миндаль и мёд.
Вбиваем в большую миску яйца и добавляем йогурт.
Добавляем сахарную пудру.
Засыпаем измельчённые грецкие орешки.
Натираем цедру одного лимона и одного апельсина.
Затем добавляем муку, манную крупу и разрыхлитель.
Вливаем оливковое масло и хорошо всё перемешиваем.
Смазываем форму оливковым маслом и присыпаем мукой.
Выливаем наше тесто в форму и ставим в разогретую до 180 °C духовку на 35-40 минут.
Тем временем приготовим сироп. Берём миндаль, слегка его толчём, чтобы в сиропе был и целый, и рубленый орех.
Заливаем миндаль мёдом, добавляем сок одного лимона и одного апельсина.
Хорошо перемешиваем сироп.
Достаем пирог из духовки, спустя 35-40 минут.
Протыкаем пирог насквозь ножом во многих местах.
Выливаем сверху сироп, разравниваем и даём настояться минут 15-20. У вас есть 2 способа, как сделать пирог вкусным (налить холодный сироп на гарячий пирог или налить гарячий сироп на остывший пирог). Только так сироп может пропитать пирог, как нужно. Приятного аппетита!
