Несложный рецепт печеной бараньей лопатки с кумином и мятной картошкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 10 минут. Содержит всего 246 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 часа 10 минут
• Количество калории: 246 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Баранья лопатка 2 кг
• Картофель 1 кг
• Чеснок 6 головок
• Сливочное масло 200 г
• Оливковое масло 100 мл
• Рафинированное масло 20 мл
• Белое сухое вино 100 мл
• Мята 100 г
• Молотый кумин (зира) 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Смешать оливковое масло, белое сухое вино, кумин и стебли мяты (листья оставить для картофельного пюре), щепотку соли и перца, замариновать баранью лопатку и оставить на восемь часов.
2. Мясо просушить полотенцем, нагреть сковороду и обжаривать на растительном масле со всех сторон, пока не образуется корочка. Теперь баранью лопатку вместе с разрезанными надвое головками чеснока нужно за­паковать в фольгу и поста­вить в духовку, разогретую до 130 градусов, на два часа.
3. Пока печется лопатка, сварить в подсоленной воде очищен­ную картошку. Затем размять ее, вбить сливочное масло и сме­шать пюре с мелко нарублен­ными листьями мяты. Подавать с готовой бараниной и печеным чесноком.