Непростой рецепт фасоли с зеленью по‑сицилийски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 271 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 35 минут
Количество калории: 271 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Оливковое масло extra virgin ¼ стакана
Репчатый лук 1 головка
Морковь 1 штука
Чеснок 4 зубчика
Красный перец хлопьями ¼ чайной ложки
Фасоль каннеллини 2 банки
Куриный бульон 1 стакан
Изюм 60 г
Эндивий 450 г
Петрушка 8 г
Лимонный сок 2 чайные ложки
Соль ½ чайной ложки
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Разогреть масло в большой кастрюле с толстыми стенками. Лук и морковь нарезать средними кусочками и обжарить с половиной чайной ложки соли в течение 9 минут, пока они не подрумянятся. Затем положить нарезанный тонкими пластинками чеснок, перец хлопьями и жарить еще 15 секунд.
Добавить промытую фасоль, куриный бульон и изюм. Сверху выложить нарезанный тонкими полосками эндивий. Накрыть крышкой и готовить, часто помешивая, в течение 9 минут.
Снять крышку и тушить еще 5 минут, пока вся жидкость не выпарится. Сняв с огня, посыпать нарезанной петрушкой и полить лимонным соком. Приправить по вкусу перцем и солью.
