Непростой рецепт пельменей с рыбой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 60 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 36
Количество калории: 60 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Блюда с рыбой и морепродуктами
Ингредиенты на пять порций
Тесто:
320 г пшеничной муки
половина яйца
120 мл воды
7 г соли
20 г муки для подсыпки.
Фарш:
450 г рыбного филе
75 г лука
50 г масла
соль
перец.
Для подачи:
100 г масла.
Пошаговое приготовление
Муку насыпать на стол, сделать в ней воронку, влить туда воду, яйцо, добавить соль и замесить крутое тесто.
Готовое тесто закрыть крышкой и дать ему постоять около получаса, чтобы за это время набухла клейковина, и тесто сделается эластичным.
Затем тесто нарезать на куски, раскатать лепешки, в центр положить готовый фарш и сформовать пельмени.
Варить небольшими партиями в кипящей воде (на 1 кг изделий 4 л воды и 40 г соли). Приготовление фарша.
Филе любой рыбы (трески, налима, щуки и т. п. ) промыть и измельчить на мясорубке 2 раза вместе с сырым луком, добавить соль, перец, сливочное масло и хорошо перемешать.
Подавать пельмени с растопленным на сковороде маслом.
