Однажды, как-то смотрела кулинарную передачу и сделала для себя открытие. Оказывается, что если нет панировочных сухарей, но есть батон, то его можно просто поместить в морозильную камеру, а затем, уже замёрзший, потереть на тёрке.
Согласитесь, так удобнее, чем бы мы его сушили, а потом измельчали в крошку. Тем более, пока готовите фарш, то батон в это время замерзает. Таким способом можно готовить любые котлеты, а у нас будут котлеты из рыбы нототения. Котлетки получаются вкусными, сочными внутри и хрустящими снаружи. Приятного аппетита!
Несложный рецепт котлет из нототении русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 155 килокалорий.
Примерно 50 г батона замочите в молоке (на минут 10). Остальной батон поместите в морозилку, он нам понадобится позже.
Репчатый лук измельчите при помощи блендера или мелко порежьте.
Укроп также мелко порежьте.
Из очищенной рыбы удалите кости, филе пропустите вместе с вымоченным батоном через мясорубку, добавьте лук, укроп и 1 яйцо. Посолите, поперчите по вкусу. Тщательно вымешайте.
Сформируйте котлеты любой формы, как вам больше нравится. Я решила сделать большого размера котлеты, всё равно их мы доведём до готовности уже в духовке. Вы можете сделать котлетки небольшого размера и тогда просто их пожарить на сковороде, без духовки.
А теперь достаньте батон из морозилки и натрите его на крупной тёрке.
Каждую котлету обваляйте в муке, затем окуните во взбитое яйцо, а после обваляйте в потёртом батоне. Батон у нас вместо панировочных сухарей.
Обжарьте со всех сторон на хорошо разогретом растительном масле.
Переложите в форму для запекания и доведите до готовности в духовом шкафу. Котлеты готовы!
