Простой рецепт голубцов с грибами и фаршем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 102 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: до 1.5 часов
Количество калории: 102 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на шесть порций
Мясной фарш 500 г.
Грибы 250 г.
Капуста 1 шт.
Рис 0.5 стак.
Поваренная соль 1.5 ч. ложк
Помидор 2 шт.
Томатная паста 2 ст. ложк
Специи и приправы по вкусу
Пошаговое приготовление
Голубцы - еда сытная, простая, хорошо подходит для того, чтобы брать с собой на работу. Получается как бы и основное блюдо и гарнир в одном. Фарш я брала свиной пополам с говяжьим. Перекрутила, перемешала, добавила специи и сухие травы, еще раз перемешала и убрала в холодильник на 12 часов. Так, на мой взгляд получается вкуснее, фарш промариновывается и становится более ароматным и нежным.
Лук очистить, вымыть и мелко нашинковать, я использовала опять же блендер, чтобы измельчить лук, так как получается быстрее и мельче. Добавить к фаршу.
Грибы так же измельчить в блендере, рис промыть под проточной водой несколько раз, посолить, перемешать. Если получается суховато, можно добавить пару столовых ложек кипяченой воды. Грибы добавляют голубцам больше аромата и пикантности.
У капусты вырезать кочерыжку и положить в микроволновую печь на 7 минут. Это хорошая альтернатива провариванию капусты. Выходит быстрее. Разделить на отдельные листочки, положить на каждый ложку фарша и завернуть конвертиком, чтобы мясо не выглядывало, тогда все соки останутся внутри.
Вот примерно так.
На дно кастрюли выложить несколько листков капусты, те которые не пригодились, можно положить несколько порезанных грибов и помидоров.
Уложите сверху голубцы, посолите, налейте до середины воды и поставьте готовиться, после закипания минут на 30.
Затем добавьте томатную пасту и оставьте еще минут на 10. Подавать можно со сметаной или любым вашим любимым соусом.
