Простой рецепт чесночных лепешек наан индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 144 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: до 2 часов
Количество калории: 144 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Индийская кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на восемь порций
Дрожжи быстродействующие 11 г.
Вода 1 стак.
Сахар 0.25 стак.
Молоко коровье 3 ст. ложк
Куриное яйцо 1 шт.
Поваренная соль 2 ч. ложк
Масло сливочное 3 ст. ложк
Чеснок 8 шт.
Пошаговое приготовление
Лепешки наан - блюдо индийское, но это не помешает нам подавать их к традиционным русским блюдам, тем более, что готовятся достаточно быстро, а если готовое тесто взять с собой на природу, можно будет испечь их и на гриле. Еще один рецепт «быстрого» хлеба в копилку. В пластиковую или стеклянную миску насыпьте дрожжи, влейте нагретую примерно до 30 градусов воду, добавьте сахар и размешайте деревянной лопаточкой. Подождите пока дрожжи растворятся и вспенятся, на все уйдет примерно 15 минут. Добавить молоко, взбитое вилкой яйцо и соль. Все хорошо перемешайте. Всыпте муку и замесите тесто.
Оно не должно быть слишком крутым, но и к рукам липнуть не должно, количество муки все - таки придется регулировать самостоятельно, так как влажность ее всегда разная. Тесто немного помесите, скатайте из него шарик.
Положите в миску расстаиваться. Накрыть можно влажным полотенцем, намоченном в теплой воде и хорошо отжатым. Так тесто будет более эластичным и лучше подойдет.
Чеснок измельчить, я вместо пресса пользуюсь ступкой, чеснок лучше перетирается и становится более гладким.
Подошедшее тесто еще раз вымешать, теперь уже вместе с чесноком, разделить на небольшие шарики, размером чуть больше тенисных мячиков. Оставить подниматься еще примерно 30 минут.
Затем из шариков руками сформировать лепешечки, жарить можно на гриле или сковороде слегка смазанных маслом. Выпекать с обоих сторон, затем выкладывать на тарелку и обильно смазывать растопленным сливочным маслом.
