Простой рецепт говяжьей вырезки с розмарином средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 747 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 20Количество калории: 747 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Основные блюда, Средиземноморская кухняИнгредиенты на четыре порцииОливковое масло ¼ стаканаСвежий измельченный розмарин 3 столовые ложкиГовяжья вырезка 1 кгЧеснок 3 зубчикаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуСливочное масло 30 гПошаговое приготовлениеСтянуть вырезку кухонным шпагатом, чтобы вырезка держала форму, выложить ее на алюминиевую фольгу. Натереть мясо 2 столовыми ложками оливкового масла, солью, перцем, измельченным розмарином и чесноком. Оставить замариноваться на час, чтобы позволить приправам проникнуть в мясо и сформировать ароматную корочку.Разогреть духовку до 220 градусов. Нагреть оставшееся масло на сковороде и обжарить вырезку со всех сторон до образования красивой корочки, около 7 минут.Поместить обжаренную вырезку вместе с образовавшимся в сковороде соком в форму для запекания и поставить в духовку. Готовить вырезку 30–35 минут.Достать вырезку из духовки и дать ей отдохнуть в течение 20 минут.Удалить кухонный шпагат и нарезать вырезку по диагонали на порционные ломтики. Полить ее соком из жаровни. Подавать сразу же с жареным картофелем и зеленым салатом.