Постная запеканка с овощами и специями

Непростой рецепт постной запеканки с овощами и специями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 196 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 196 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Капуста брокколи соцветия 400 г
• Картофельное пюре 400 г
• Брюссельская капуста 400 г
• Помидоры 4 штуки
• Молотый черный перец щепотка
• Розмарин щепотка
• Соевый соус 5 столовых ложек
• Молотый кориандр 1 чайная ложка
• Репчатый лук 2 штуки
• Лимонный сок 2 столовые ложки
• Чеснок 3 зубчика
• Куркума 1 чайная ложка
• Растительное масло 100 мл

Пошаговое приготовление

1. Овощи необходимо промыть, почистить и нарезать. Брюссельскую капусту пополам, брокколи разобрать по соцветиям — залить их вместе соевым соусом, лимонным соком и раздавленным через пресс чесноком. Отставить в сторону.
2. Приготовить жиденькое, воздушное картофельное пюре. Затем разогреть в сковороде масло. Масло засыпать куркумой и кориандром. Тут же следом закидывать лук нарезанный кубиками. Пассерованный лук соединить с пюре.
3. Зеленые овощи выложить в форму для запекания. Посыпать сверху розмарином. Следом укрыть все помидорами, нарезанными тонкими ломтиками. Помидоры чуть присыпать солью и поперчить свежемолотым перцем. На помидоры выложить пюре, разравнивая деревянной лопаткой. Сверху сбрызнуть маслом.
4. Поставить в разогретую духовку нашу запеканку до образования золотистой корочки на картофеле.
5. Готовую запеканку разрезаем на квадратики и подаем присыпав зеленью. Вкусно как в горячем виде, так и в холодном.