Простой рецепт жареных пельменей по‑узбекски узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 500 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 26
Количество калории: 500 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Узбекская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Узбекская кухня
Ингредиенты на шесть порций
Пшеничная мука 500 г
Мясо 500 г
Яйцо куриное 1 штука
Репчатый лук 5 головок
Вода ½ стакана
Соль 2 чайные ложки
Молотый черный перец 1 чайная ложка
Пошаговое приготовление
Яйцо влить в большую чашку, добавить воду и чайную ложку соли, взбить до однородной массы, всыпая частями муку, замесить тесто. Накрыть салфеткой и оставить на 10–25 минут.
Затем тесто раскатать толщиной 2 мм, нарезать квадратиками 4 х4 см.
Приготовить фарш. Мясо пропустить через мясорубку. Лук нашинковать тонкими кольцами, перемешать с мясом, заправить солью и перцем.
Разогреть посуду примерно до 100 градусов, затем положить фарш и поджарить, постоянно помешивая до выделения сока. Закрыть крышкой и охладить фарш в той же посуде до комнатной температуры.
На каждый нарезанный кусок теста положить по чайной ложке фарша, слепить пельмени и обжарить их во фритюре.
