Рецепт приготовления вкусного пирога с мясной начинкой. Традиционная кухня Узбекистана.
Количество порций: 3-4
Непростой рецепт мясного пирога узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 50 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 50 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Повод: На завтрак
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Узбекская кухня
Тип блюда: Выпечка, Пироги
Ингредиенты на одиннадцать порций
сливочное масло — 100 Грамм (ингредиенты для теста)
сметана — 1 Стакан
яйцо — 1 Штука
сода для выпечки — 1/1, Чайных ложки
соль — 1/1, Чайных ложки
мука — 2,5 Стакана
баранина — 450 Грамм (ингредиенты для начинки)
локовица — 2 Штуки
картофель — 2 Штуки
соль — 1 Чайная ложка
черный перец — 1/1, Чайных ложки
кумин — 1/1, Чайных ложки
яйцо — 1 Штука
Пошаговое приготовление
В средней миске смешать растопленное сливочное масло, сметану, 1 яйцо, порошок для выпечки и соль.
Добавить первые 2 стакана муки и замесить очень мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам или к стенкам миски. Если тесто - слишком мягкое, добавьте оставшуюся муку и продолжайте месить. Разделите тесто на 2 части. Одна часть должна быть немного меньше, чем другая. Оберните их полиэтиленовой пленкой и отложите в сторону.
Разогреть духовку до 190 градусов. Тонко покрошить лук.
Нарежьте мясо и картофель на маленькие кубики. Добавьте специи и все хорошенько перемешайте.
Раскатайте большую часть теста на листе для выпечки, предварительно посыпав его мукой.
Наполняем пирог начинкой. Оставьте немного места по краям.
Закрываем начинку второй частью теста, запечатываем края. Смешиваем яйцо с небольшим количеством воды и промазываем кисточкой верхнюю часть пирога. Сделайте небольшие надрезы.
