Пельмени с сыром или курицей разнообразят меню, более легкие, сытные
Очередной рецепт пельменей не из фарша, а из мелко нарубленного, а в данном случае разделенного руками на волокна, мяса.
Несложный рецепт куриных пельменей с курицей и сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 198 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 198 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на пять порций
Куриное филе 400 гр
Мука 350 гр
Вода 150 мл
Укроп 10 пуч.
Яйца 2 шт.
Чеснок (3 головки) 3 зубч.
Молоко 3 стол. л.
Твёрдый сыр 200 гр
Соль (для теста) 1 чайн. л.
Специи сухие (смесь перцев свежемолотая) 1 чайн. л.
Пошаговое приготовление
Просеять муку горкой, сделать наверху углубление, разбить туда 1 яйцо, влить тёплую воду, посолить и замесить крутое тесто. Отставить тесто в сторону на 30 минут.
Куриное филе отварить, остудить, разделить на волокна, смешать в единую массу с 1 яйцом, молоком, тертым сыром, солью, перцем, мелко рубленным укропом и молотым чесноком.
Тесто раскатать на посыпанном муке столе тонким слоем и сформировать в круглые сканцы (см. фото).
Каждый сканец присыпать мукой с обоих сторон и завернуть в него, в самый центр, немного куриной массы. Согнуть сканец с мясом пополам и защипнуть края. Далее соединить два уголка вместе.
Пельмени складывать на противень, покрытый кулинарной бумагой и чуть присыпать мукой, чтобы не слипались.
Выставить противень с готовыми к варке пельменями в холодное место на 15-20 минут.
Далее готовьте, как обычные пельмени - варите или жарьте, 5-10 минут.
