Этот хлеб на любителя, так как на такой хлеб не намажешь масло или не сделаешь бутерброд. Хлеб будем готовить из 3 видов муки, что придаст хлебу (булочкам) плотность.
Хлеб, приготовлений таким способом, получится плотным, но вполне мягкий для еды. Такой хлеб вкусно съесть с кефиром или йогуртом. Также хорошо хлеб подать к первым блюдом.
Простой рецепт плотного хлеба европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 231 килокалорий.
Время подготовки: 2 часа 30 мин
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 231 килокалорий
Количество порций: 15 порций
Повод: Ужин, обед, завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на пятнадцать порций
Дрожжи сухие 10 г
Масло оливковое рафинированное 10 мл
Молоко 200 мл
Мука кукурузная 100 г
Мука пшеничная 100 г
Мука ржаная 100 г
Сахар 10 г
Соль 5 г
Пошаговое приготовление
Для приготовление нам потребуется 3 вида муки: кукурузная, ржаная и пшеничная; молоко, дрожи, растительное масло, а также соль и сахар.
Всю муку просеиваем и соединяем, хорошо перемешиваем.
В тёплом молоке разводим дрожжи, добавляем 1 ст. л. пшеничной муки, соль и сахар. Настаиваем 10-15 минут.
Когда произойдёт брожение, вливаем подготовленное молоко в муку.
Далее круговыми движениями замешиваем тесто. Должно получиться плотное тесто, которое не будет прилипать к рукам.
Готовое тесто перекладываем в чистую миску и поливаем масло. Закрываем кухонным полотенцем и ставим в тёплое место.
Через 2 часа тесто поднимется, но не так сильно как мы привыкли.
Тесто делим на необходимые кусочки, формируем желаемую форму для булочек.
Делаем большой разрез вдоль булочки. Накрываем и даём ещё немного постоять (примерно 30 минут).
Далее выпекаем булочки в разогретой до 190°С духовке, в течение 30-40 минут. Готовые булочки немного остудить и можно подавать.
