Непростой рецепт постных мантов с персидской чечевицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 220 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 220 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на девять порций

• мука - 1,5 кг
• вода - 1,5 стакана
• дрожжи - 10 г
• растительное масло -1 ст. л.
• щепотка соли
• чечевица персидская - 1/1, стакана
• булгур - 1/1, стакана
• смесь риса - 1/1, стакана
• картофель - 150 г
• зелень - 1 пучок
• специиу по вкусу (у меня ореховая трава)
• сахар - 1 ч. л.
• лук - 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. В теплой воде развести дрожжи и сахар, дать им «отдохнуть». Затем просеять муку, добавить растительное масло и замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Дать тесту постоять в теплом месте 1-1,5 ч.
2. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
3. Картофель отварить и пюрировать. Булгур, рис и чечевицу отварить следуя инструкции на упаковке.
4. В миске смешать чечевицу, булгур и рис.
5. Добавить картофель (пюрированный).
6. Лук обжарить на растительном масле, затем нарезанную зелень, ореховую траву, соль и лук добавить к остальным ингредиентам.
7. Чтобы начинка была более сочной, нужно немного сбрызнуть ее растительным маслом, она получится нежной и воздушной.
8. Тесто поделить на колобки, раскатать и нарезать квадратами. Начинить и слепить края.
9. Готовятся манты на пару, примерно 40 мин.
10. Подавать горячими.