Простой рецепт яичного кокота с сушеными сморчками или белыми грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 175 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество калории: 175 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Вегетарианская еда
Ингредиенты на четыре порции
Яйцо куриное 4 штуки
Сушеные сморчки 10 г
Лук - шалот 3 головки
Шампиньоны 110 г
Сливочное масло 25 г
Мускатный орех по вкусу
Греческий йогурт 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Положить грибы на 30 минут в кипяток, затем слить жидкость и хорошо их отжать.
Отложить четыре сморчка в сторону. Оставшиеся грибы, лук - шалот, шампиньоны, мускатный орех поперчить и посолить, затем тщательно измельчить в кухонном комбайне.
В кастрюле разогреть сливочное масло. Добавить грибную смесь. Готовить на медленном огне, без крышки, пока не испарится лишняя влага, примерно 25–30 минут.
В грибную смесь добавить йогурт, разделить на 4 части и положить в порционные формочки, смазанные сливочным маслом. В центре заполненных формочек сделать углубление.
В каждую емкость разбить по яйцу, посолить, поперчить. Распределить остатки йогурта по формочкам поверх яиц, украсить отложенными ранее грибами.
Разогреть духовку до 180 градусов, поместить формочки в глубокий противень и влить кипяток так, чтобы формочки были погружены в воду наполовину. Выпекать 15–18 минут.
Вместо греческого йогурта можно использовать сметану.
Именно яичный кокот с сушеными сморчками или белыми грибами часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
