Простой рецепт свинины по-сантьягски латиноамериканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 303 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 303 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Латиноамериканская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на три порции
Свиной окорок 500 г.
Апельсиновый сок 100 мл.
Чеснок 1 шт.
Петрушка 3 веточ.
Лавровый лист 1 шт.
Базилик 1 веточ.
Растительное масло 2 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Соберем продукты для этого блюда.
Возьмем свиной окорок и хорошо помоем его. Теперь мы нарезаем свининку одинаковыми кубиками. Кусочки стараемся делать со всех сторон 5 см.
Складываем мяско в кастрюлю и всыпем приправы: соль, перец, зубчик чеснока, который пропустим через пресс. Теперь вливаем апельсиновый сок. Можно брать свежевыжатый, но у меня был готовый, в пакете. И вольем 1 ст. л. масла. После перемешивания оставляем мариноваться на 2 или 3 часа.
Это наше замаринованное мясо.
Теперь берем кастрюлю с толстым дном. Можно казанок. Раскалим в ней 1 ст. л. масла. Выложим в нее мясо и обжариваем. Дождемся, когда свинина покроется поджаристой корочкой. У нас осталось немного маринада. Его мы тоже теперь выльем в мясо, всыпем рубленую зелень, посыпем тмином, и не забудем положить лавровый листик. Дождемся кипения. И после начала кипения, уменьшаем огонь до самого минимума. Протушим свинину около одного часа.
Свинина готова. Подавать можно с любым любимым гарниром.
