Банановый хлеб с грецкими орехами и сахаром демерара

Непростой рецепт бананового хлеба с грецкими орехами и сахаром демерара домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 557 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 557 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на восемь порций

• Бананы 4 штуки
• Грецкие орехи 175 г
• Соль щепотка
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Молотая корица 1 чайная ложка
• Пшеничная мука 110 г
• Цельнозерновая мука 110 г
• Апельсины 1 штука
• Лимоны 1 штука
• Сливочное масло 110 г
• Коричневый мягкий сахар 175 г
• Куриное яйцо (крупное) 2 штуки
• Сахар демерара 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление

1. Оставьте сливочное масло при комнатной температуре до мягкого состояния. С апельсина и лимона натрите цедру. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Выложите орехи на противень и отправьте в духовку на 7–8 минут до золотистого цвета (постоянно следя за ними). Переложите на доску, слегка остудите и мелко порубите.
3. В миске вилкой разомните 3 банана до состояния пюре. Четвертый банан нарежьте небольшими кубиками (1 см).
4. В большую миску просейте соль, разрыхлитель, корицу и обе муки, держа сито как можно выше, чтобы насытить муку кислородом. Затем добавьте банановое пюре, цедру, сливочное масло, мягкий сахар и яйца. Перемешайте миксером сначала на небольшой скорости, постепенно увеличивая. Аккуратно вмешайте лопаткой нарезанные бананы и орехи. Возможно, придется добавить немного молока, чтобы тесто было более жидкое и легко стекало.
5. Переложите тесто в смазанную маслом форму в виде буханки (900 грамм), разровняйте ложкой и посыпьте сахаром демерара. Выпекайте в центре духовки 1,25-1,5 часа до готовности. Достаньте и оставьте в форме на 5 минут, затем переложите на решетку. Подавайте остывшим.