Бифштекс из говядины на сковороде - один из разновидностей стейка, который мы готовим с горчицей. Мясо прожариваем совсем недолго, поэтому наш бифштекс с кровью порадует всех любителей такого мяса.
Бифштекс из говядины на сковороде готовится довольно просто. Здесь работает тот же принцип, что и с приготовлением стейка, однако есть свои особенности. Во-первых, мясо! Мясо нужно выбирать самое свежее и желательно, так называемое, стейковое мясо. Но если Вы доверяете тому, у кого покупаете, то подойдет и говяжья вырезка. Во-вторых, для приготовления бифштекса лучше всего подойдет чугунная сковорода (она хорошо держит тепло). Если такой нет, то можно жарить и в обычной сковородке, а затем 7 минут мясо держать на самом маленьком огне. И последний завершающий момент приготовления бифштекса - это использование фольги, которая также держит и отражает тепло, которое необходимо для полноценного приготовления бифштекса из говядины. Желаю успехов и приятного аппетита!
Количество порций: 4
Очень простой рецепт бифштекса из говядины на сковороде английской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 59 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 25 мин
Количество калории: 59 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Английская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Стейк
Ингредиенты на четыре порции
Говяжья вырезка — 700 Грамм
Соль, перец — - По вкусу
Сухая горчица — 2 Чайных ложки
Сливочное масло — 2 Ст. ложки
Пошаговое приготовление
Достаем мясо из холодильника на 30 минут до начала приготовления и нарезаем на тонкие стейки.
На каждом кусочке мяса при помощи кончика ножа делаем надрезы по ходу волокон.
Каждый кусок мяса с двух сторон посыпаем сухой горчицей (можно заменить и классической), затем посыпаем молотым перцем и смазываем сливочным маслом.
Для бифштекса лучше всего использовать чугунную сковородку, но если нет, то сковородку гриль или сковородку с толстым дном. Наливаем масло и разогреваем на самом сильном огне. Кладем мясо, обжариваем около 3-4 минут.
Затем мясо переворачиваем. и обжариваем еще 3-4 минуты. Затем Убираем огонь и даем мясу полежать 5-10 минут. Затем мясо заворачиваем в фольгу и даем ему еще полежать около 7 минут.
