Лосось запеченный с овощами

Простой рецепт лосося запеченного с овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 152 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 152 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Рыба лосось семга 3 шт.
• Поваренная соль по вкусу
• Специи и приправы по вкусу
• Растительное масло 4 ст. ложк
• Картофель 3 шт.
• Помидор 1 шт.
• Перец сладкий болгарский 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Баклажан 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Давайте сегодня на ужин запечём лосося с овощами. Блюдо получится очень ароматным и вкусным. На 3 порции нам понадобятся 3 стейка из рыбы. Лосося можете заменить на семгу или любую другую рыбу. А также овощи: баклажан, помидоры, болгарский перец, репчатый лук и картофель. Овощи можете выбрать любые, на Ваш вкус. Также нам понадобится соль и Ваши любимые специи для рыбы.
2. Рыбу разморозим, промоем, обсушим и натрем солью и любимыми специями. Оставим ее пропитываться так минут на 15-20.
3. На сковороду влить немного растительного масла и обжарить наши стейки до золотистой корочки. Этот этап можете пропустить, если предпочитаете просто запеченную рыбу, так она получится более диетической. Обжаренную рыбу отложите в сторону.
4. Картофель почистим, помоем, крупно режем и отварим до полуготовности в подсоленной воде.
5. Затем картофель нужно слегка обжарить на сковороде с добавлением совсем капельки растительного или сливочного масла до образования румяной корочки. Кстати, предварительно можете картофель не отваривать, а сразу обжарить, но тогда обжаривать нужно немного дольше, иначе картофель потом плохо пропечется.
6. Баклажан хорошо моем, срезаем плодоножку и режем на кружочки толщиной около 1-1,5 сантиметров. Можете порезанные кружки баклажан пока опустить в воду, если Вам кажется, что готовые баклажаны горчат. Мне так не кажется, поэтому я не замачиваю их в воде.
7. Помидоры нужно помыть, обсушить, удалить плодоножку и тонко порезать на кружочки толщиной не более 0,5 сантиметра.
8. Перец болгарский тоже моем, сушим, удаляем верхушку и семена. Режем лепестками толщиной около 2 сантиметров. Если взять перцы разных цветов, то конечное блюдо получится еще более ярким и праздничным.
9. Репчатый лук очищаем от кожуры и режем кольцами толщиной не более 1,5 сантиметров.
10. Противень слегка смажем растительным маслом или застелить фольгой. На него выкладываем болгарский перец.
11. Затем выкладываем вокруг перца картофель и баклажаны. Поверх перчика стелим лучок.
12. Далее укладываем стейки.
13. И поверх стейков кладем помидоры.
14. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку минут на 15. После чего убавляем температуру до 150-160 градусов и запекаем еще минут 10-15. Достаем наша блюдо и раскладываем по тарелочкам. Стейки можно положить отдельно, а овощи в общую тарелку или подавать всем порционно. По желанию добавить зелени.