Несложный рецепт мясной лазанья итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 718 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 718 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня, Лазанья
Ингредиенты на двенадцать порций
Готовые сухие листы лазаньи 500 г
Говяжий фарш 1 кг
Томатная иранская паста 450 г
Репчатый лук 3 головки
Мелко рубленный чеснок 2 зубчика
Сливки 33% - ные 500 мл
Водка 100 мл
Тертый сыр пармезан 250 г
Сыр моцарелла 250 г
Молотый имбирь 3 столовые ложки
Сливочное масло 20 г
Пошаговое приготовление
Фарш смешать с имбирем, выложить на противень и прогреть в духовке, периодически помешивая, чтобы он немного изменил цвет.
Лук мелко нарезать и слегка обжарить на сковороде. Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту, постоянно помешивая.
Вылить в глубокую кастрюлю томатную пасту и добавить кипяток так, чтобы получилась консистенция негустой сметаны. Прокипятить. Добавить сливки, соль и перец, еще раз довести до кипения. Влить водку и сразу добавить 100 грамм натертого пармезана. Подогреть на огне в течение 10 минут, постоянно помешивая. Затем добавить в кастрюлю фарш и лук с чесноком. Хорошо перемешать и готовить на медленном огне еще 10 минут.
Глубокий противень смазать сливочным маслом, влить на дно немного соуса, равномерно распределить его. Выложить пласты, затем — слой соуса, нарезанную тонкими кружочками моцареллу и тертый пармезан. Повторить то же самое два раза, то есть верхним слоем должен быть соус плюс сыр.
Поставить в духовку на среднюю полку и готовить при температуре 200 градусов примерно 40 минут.
Водка выступает в качестве усилителя вкуса начинки. В процессе термической обработки градус улетучивается, а вкус блюда становится более выразительным.
