Непростой рецепт торта - наполеона Небоскреб московской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 460 килокалорий.
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 3 ч
Количество калории: 460 килокалорий
Количество порций: 20 порций
Повод: Детский праздник, Новый год
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Московская кухня
Тип блюда: Выпечка
Технология приготовления: Выпекание
Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
Ингредиенты на двадцать порций
1,250 л сметаны
750 г сахара
500 г масла сливочного
250 г маргарина
1 ч. л. соды
1 ст. л. спирта или водки
мука (сколько возьмет тесто средней крутости)
1 пачка ванилина
1 яйцо
Для крема
1 л сметаны
500 г сливочного масла
500 г сахара
Пошаговое приготовление
Сахар, яйцо, немного сбить венчиком, добавить 1 стакан сметаны, чайную ложку соды(всыпать), влить столовую ложку спирта(водки) - все хорошо перемешать. Растопленный маргарин влить в тесто, добавить чуть соли и ванилин. Добавляя постепенно муку замесить тесто средней крутости. Разделить на шарики примерно с куриное яйцо( у меня получается 25-26 ). Каждый шарик раскатываем на пласт толщиной с лист бумаги. Так как пласт очень тонкий, что бы перенести его на противень аккуратно накручиваем его на скалку. Противень немного посыпаем мукой и выкладываем каждый корж. Печем до золотистого цвета при температуре 180 градусов.
КРЕМ : Сметану (комнатной температуры), Сливочного масло( размягченного ), сахар. Сахар и масло взбиваем 5 минут, затем добавляем сметану и еще раз взбиваем. Каждую пышку смазываем кремом( кроме верхней ).
Торт ставим под гнет на 30-40 минут( пока верхняя пышка не станет мягкой. У торта выравниваем края или придаем любую форму, смазываем верхнюю пышку оставшимся кремом. Украшаем по своему усмотрению. Приготовление торта занимает 3-4 часа, но поверьте он того стоит. Это любимый торт нашей семьи. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Вместо сахара в крем можно добавит сахарную пудру, крем получиться нежнее. Коржи получаются тонкие и для того, что бы перенести нужно корж накрутить на скалу и аккуратно раскрутить на противень.
