Простой рецепт колдунов с творогом белорусской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 167 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 167 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель 1500 г.
• Творог 350 г.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Мука пшеничная 4 ст. ложк
• Пищевая соль 1 ст. ложк
• Растительное масло 10 ст. ложк
• Сметана 200 г.

Пошаговое приготовление

1. Картофель является главным овощем в белорусской кухне. Колдуны - это своеобразные жаренные пирожки из тертого картофеля с начинкой. Начинка для колдунов бывает самой разнообразной. Колдуны очень похожи на Драники, готовятся по такому же принципу. Данный рецепт посвящен колдунам с творожной начинкой. Основа таких колдунов является сырой картофель, мука и яйцо.
2. Картофель трется на мелкой зубчатой стороне терки. После чего отбрасывается на дуршлаг, чтобы стек картофельный сок. Также вместо дуршлага можно использовать марлю.
3. В отжатый картофель кладем пшеничную муку, одно яйцо и большую часть соли (оставив немного лишь для творожной начинки). Перемешиваем.
4. Для начинки из творога понадобиться творог, яйцо и соль. Все компоненты перетираем вилкой до однообразной массы. Причем масса должна быть не сухой. Если же масса получится сухой, то рекомендую добавить ещё одно яйцо.
5. Приступаем к формированию и обжарке колдунов. Берем 1 ст. л с горкой картофельного теста и формируем лепешку. В центр кладем творожную начинку. Защипываем плотно края колдунов.
6. Обжариваем колдуны на растительном масле до готовности с обеих сторон на небольшом огне. Колдуны готовы. Подаем горячими со сметаной. Приятного аппетита.