Простой рецепт хлеба "Жемчужная корона" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 296 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 40
Количество калории: 296 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешки
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на семь порций
Мука — 1200 г
Вода теплая — 600 мл
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Яйцо — 2 шт
Дрожжи — 3 ч. л.
Яйцо (для смазки) — 1 шт
Кунжут белый (для посыпки) — 1 ст. л.
Кунжут черный (для посыпки) — 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
В теплой воде растворить соль и сахар. Просеять 700 г муки и добавить дрожжи. Дрожжи перемешать с мукой так, чтобы они не касались воды, а затем при помощи вилки замесить жидкое тесто и оставить на столе подходить на час - полтора. В подошедшую опару частями добавлять просеянную муку и вымешивать тесто. Готовое тесто выложить в смазанную растительным маслом миску и оставить в теплом месте на 2 часа.
Тесто разделить на 9 частей. Из них 8 частей должны быть абсолютно одинакового веса, а девятая часть может быть больше других.
В середину формы для выпечки хлеба поставить миску кверху дном.
Раскатать девятую часть теста в лепешку и выложить в форму.
Остальные восемь частей скатать в колобки и выложить по краям формы. Дать хлебу расстояться в течение 30 минут.
Смазать листочки водой и посыпать кунжутной смесью.
На дно духовки поставить форму, с налитой в нее стаканом воды. Выпекать хлеб в разогретой до 250°C духовке в течение 15 минут. Форму с водой убрать. Температуру снизить до 200°C и выпекать еще в течение 45 минут, накрыв верх хлеба смоченной водой пекарской бумагой. Готовый хлеб выложить на решетку и накрыть салфеткой.
А это разрез (резала еще горячий хлеб). Приятного аппетита!
@Aoqiuca, рецепт хлеба "жемчужная корона ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
