Медовое печенье - это вкус моего далекого детства. Если вам бабушки тоже пекли подобное медовое печенье, то предлагаю поностальгировать и приготовить это печенье по моему рецепту :)

Ах, медовое печенье! :) Откусываешь - и неизбежно на тебя находят воспоминания из светлого и беззаботного детства... Прошло уже множество лет с тех пор, когда бабушка готовила мне медовое печенье, но я по-прежнему помню этот вкус и, по возможности, стараюсь его воспроизводить. Благо рецепт-то бабушкин у меня сохранился :) Итак, готовим медовое печенье!

Количество порций: 12

Непростой рецепт медового печенья домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 5 мин. Содержит всего 106 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч 5 мин
• Количество калории: 106 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Для детей

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Печенье

Ингредиенты на двенадцать порций

• Сахар - песок — 50 Грамм
• Кардамон — 1/1, Чайных ложки
• Сливочное масло — 50 Грамм
• Сода пищевая — 1/1, Чайных ложки
• Корица молотая — 1 Чайная ложка
• Шоколад — 100 Грамм
• Мёд — 100 Грамм
• Гвоздика — 2 Штуки
• Яйцо куриное — 3 Штуки
• Соль — 1/1, Чайных ложки
• Мука пшеничная — 250 Грамм
• Коньяк — 5 Миллилитров

Пошаговое приготовление

1. В первую очередь необходимо приготовить сироп. Для этого в маленькую кастрюльку наливаем 3 ст. л. воды и сахар, и варить эту смесь на медленном огне до растворения сахара. В горячий сироп добавляем мед, а также специи - кардамон и гвоздику. Остужаем.
2. Желтки отделяем от белков и растираем со сливочным маслом и приготовленным нами сиропом.
3. Хорошенько все это дело перемешиваем.
4. В миску просеиваем муку, соль, корицу и разрыхлитель (или соду, если нет разрыхлителя).
5. Смешиваем мучную и медовую массы, и месим из этого густое тесто.
6. Формируем из теста шар, заворачиваем его в пищевую пленку - и в теплое место на 1 час.
7. По истечению часа раскатываем наш шар в колбаску, нарезаем на кусочки. Из каждого кусочка формируем колбаску в форме полумесяца. Выкладываем наши полумесяцы на пекарскую бумагу - и в духовку на 15-20 минут при 170 градусах. Печенье за это время должно приобрести золотистый оттенок.
8. Шоколад растапливаем на водяной бане с добавлением коньяка.
9. Концы печенья аккуратненько обмакиваем в горячую шоколадную глазурь. Выкладываем печенье на решетку, под нее подстилаем клеенку (шоколад ведь будет капать). Ставим эту решетку в холодильник. Как только шоколад застынет - печенье готово к подаче и употреблению.
10. Приятного аппетита!