Простой рецепт вегетарианского плова домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 220 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 35 минут
Количество калории: 220 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда
Ингредиенты на четыре порции
Круглый рис 700 г
Морковь 5 штук
Топленое сливочное масло 5 столовых ложек
Кумин (зира) 1 чайная ложка
Барбарис 2 чайные ложки
Горчица 2 чайные ложки
Куркума ½ чайной ложки
Вода 1,2 л
Соль 3 чайные ложки
Пошаговое приготовление
Морковь режем соломкой.
В казане растопим масло и обжарим специи.
Когда горчица начнет трещать и издавать приятный аромат, добавляем морковь, перемешиваем и обжариваем ее течение 10-15 минут.
Добавляем рис, соль и немного куркумы для цвета, перемешиваем с морковью и сразу же добавляем горячую воду (можно прямо кипяток), как только вода закипит, накрываем крышкой и убавляем огонь до среднего.
Если вы варите 200 гр. риса, то воду нужно взять в соотношении 1:2, т. е. 1 часть риса, 2 части воды. Если же варить большое количество, то воды можно добавлять не в два раза больше, а в 1,5-1,7 раз больше.
Варим 15-20 минут до полного выкипания воды.
Перед подачей аккуратно перемешиваем. Можно подать с крупно порезанными помидорами, приправив их солью и красным перцем. Получается невероятно легкий и сочный плов.
