Форель “Для мясоеда”, маринованная в бруснике и свёкле, с щавелем

Вкусное и полезное блюдо - кладезь витаминов!

Непростой рецепт форели “Для мясоеда”, маринованной в бруснике и свёкле, с щавелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 262 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 262 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На ужин, На обед, На праздник

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из рыбы
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• форель — 1 кг
• свекла — 200 г
• водка — 2 ст. л.
• соль — 1 ст. л.
• цедра лимона — 2 ст. л.
• хрен корневой — 50 г
• сахар — 2 ст. л.
• укроп — 2 пуч.
• брусника — 30 г
• соль морская
• оливковое масло — 5 ст. л.
• сметана 20% — 250 г
• лук зеленый — 1 пуч.
• щавель — 1 пуч.

Пошаговое приготовление

1. Форель Для мясоеда, маринованная в бруснике и свёкле, с щавелем за 10 шагов: 1) Очистите свёклу и хрен от кожуры 2) Натрите свёклу на крупной терке, а хрен - на мелкой 3) Добавьте бруснику, укроп (1 пучок), морскую соль и сахар 4) А затем цедру лимона и водку - маринад готов 5) Замаринуйте форель и поставьте её в холодильник на 2 часа 6) Выжмите сок из укропа (1 пучок) и смешайте его с оливковым маслом в пропорции 1/1, 7) Мелко нарубите огурцы и заправьте их укропным маслом - тартар из свежих огурцов готов 8) В сметану добавьте мелко натёртый хрен и рубленый зелёный лук.
2. Посолите - и получится соус 9) Нарежьте форель тонкими кусочками поперёк волокон 10) Выложите на лист щавеля тартар, соус и маринованную форель