Лазанья с баклажанами и помидорами

Лазанья с баклажанами и помидорами - это блюдо, приготовленное по мотивам. В классическую лазанью баклажаны не идут, но они такие вкусные, что вполне можно нарушить правила ради отличного вкуса.

Лазанья с баклажанами и помидорами особенно понравится не строгим вегетарианцам и всем любителям овощей. Отличное, легкое и конечно же, полезное блюдо. Если вы будете делать лазанью с баклажанами и помидорами летом, то можно использовать свежие помидоры. Просто хорошо их потомите на сковороде с луком и морковью. Лазанья получается большая, для нее лучше брать форму, чтоб укладывалось 4 листа лазаньи. Количество соуса добавляйте, так, чтоб последний слой лазаньи был им покрыт полностью. Успехов и приятного аппетита!

Количество порций: 6-8

Несложный рецепт лазаний с баклажанами и помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 324 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 324 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Лазанья
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• Тертый кабачок — 2 Стакана
• Лук — 1 Штука
• Чеснок — 3 Зубчика
• Морковь тертая — 1 Стакан
• Помидоры в собственном соку — 700 Грамм
• Творог или сыр риккота — 400 Грамм
• Баклажан — 1 Штука
• Зелень нарезанная — 1/1, Стакана
• Лист лазаньи — 1 Штука (упаковка)
• Моцарелла тертая — 2 Стакана
• Соль, специи — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны порежьте кружочками, посыпьте солью и оставьте на 15 минут.
2. в сковороду налейте масло и обжарьте лук, чеснок и морковь минуты три, добавьте специи и помидоры в собственном соку.
3. В миске смешайте творог, зелень и тертый кабачок, перец.
4. В форму вылейте половину томатов с морковью, уложите листы лазаньи, на них выложите баклажаны.
5. На баклажаны выложите половину творога и положите листы лазаньи.
6. Выложите 1 стакан томатной смеси, снова уложите лист лазаньи, баклажаны, творог, листы лазаньи. Залейте все оставшейся томатной смесью и сверху уложите тертую моцареллу.
7. Накройте лазанью фольгой и отправьте в духовку на 35 минут при 170 градусах, затем снимите фольгу и запекайте еще 25 минут до золотистого цвета. Отключите духовку, сбросьте температуру и дайте лазанье дойти 10 минут.