Вкусный ароматный вариант плова из утки. Попробуй - тебе понравится!
Я очень люблю восточную кухню, ведь блюда всегда получаются очень сытными, ароматными и красивыми! Плов - одно из них! Готовить его несложно и быстро, а накормить им можно большую семью. Сегодня я немного отошла от классического исполнения и приготовила мною любимый плов из утки. Получилось очень вкусно!
Несложный рецепт плова из утки в казане домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 250 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Количество калории: 250 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на десять порций
Рис 500 гр
Утка (берем только грудки и ноги, получается около 600 г) 1 шт.
Морковь 400 гр
Лук 400 гр
Вода 750 мл
Чеснок 10 зубч.
Соль по вкусу
Барбарис по вкусу
Перец красный молотый по вкусу
Куркума по вкусу
Пошаговое приготовление
Необходимые ингредиенты
Вот наша утка - для плова нужно взять только мясо
Срезаем грудки и мясо с ног, кожу и кости не используем
Разрезаем на достаточно крупные кусочки
Морковь нарезаем соломкой
Лук - полукольцами
Утиный жир выкладываем в казан и вытапливаем
Шкварки достаем
Добавляем утиное мясо, обжариваем до золотистой корочки
Затем в казан выкладываем морковь и лук
Обжариваем минут 10, затем солим и добавляем специи: для плова лучше всего подойдут красный перец, куркума и барбарис, на этом этапе можно добавлять любые специи по вашему вкусу, накрываем крышкой и тушим еще 25 минут
Промываем в нескольких водах, как бы протирая между пальцами до прозрачной воды
Зирвак готов - выкладываем сверху слой риса, заливаем водой аккуратно, чтобы не смыть слой риса, можно еще немного добавить немного соли - рис любит соль. Когда вода закипит, уменьшаем огонь до минимума, закапываем головку чеснока, сняв только верхний слой шелухи
Накрываем казан крышкой и варим до тех пор, пока рис не впитает всю воду. Выключаем плиту и даем плову немного настояться
Теперь перемешиваем
Приятного аппетита!
Попробуйте приготовить этот необычный вариант плова, и вам понравится!
