Непростой рецепт лососевых котлет в яйце домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 173 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 173 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на три порции
Лососевый фарш 250 г.
Куриное яйцо 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Хлебные крошки 2 ст. ложк
Сыр плавленый 1 шт.
Поваренная соль 0.25 ч. ложк
Перец черный молотый 0.25 ч. ложк
Растительное масло 3 ст. ложк
Мука пшеничная 4 ст. ложк
Капуста белокочанная 0.25 шт.
Огурец 1 шт.
Перец чили 0.25 шт.
Апельсин 0.25 шт.
Поваренная соль 0.25 ч. ложк
Оливковое масло 1 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Лососевые котлеты готовятся быстрее чем из мясного фарша. Лососевые котлеты сочные, и конечно вкусные. Котлеты по этому рецепту готовятся в муке и яйце, поэтому приготовлю к ним легкий салат. Для котлет мне понадобятся - лососевый фарш (филе лосося пропустить через мясорубку), хлебные крошки, репчатый лук, для жарки - растительное масло, яйцо, мука, соль, перец. Для салата я возьму белокочанную капусту, четверть апельсина, кончик перца чили и свежий огурец среднего размера. Для заправки понадобится - оливковое масло и соль по вкусу.
Для начала я займусь котлетами. Лук пожарю в сковороде с добавлением растительного масла (одна столовая ложка) до золотистого цвета, предварительно порезав его мелким кубиком. Потом нужно остудить.
Фарш нужно посолить и поперчить. Из белого хлеба приготовлю хлебные крошки при помощи измельчителя. Взобью яйцо венчиком в отдельной тарелке. И еще в одну тарелку насыплю муку.
В фарш добавлю хлебные крошки и обжаренный лук. Все хорошо перемешала.
Это количество фарша разделить на шесть частей. Сначала сформирую из фарша лепешки и выложу на них плавленный сырок (по одной чайной ложке на каждую лепешку). И сформирую котлеты.
Сковороду нужно хорошо разогреть, влить 2-3 столовые ложки растительного масла и пока оно будет разогреваться я буду обваливать котлеты. Сначала в муке, потом в яйце и в муке. Выкладываю котлеты в сковороду. Сразу убавляю огонь до среднего. Когда появится корочка золотистого цвета, нужно прикрутить огонь до минимума и переворачивая котлеты довести их до готовности.
Пока жарятся котлеты я приготовлю легкий салат. В салат у меня входит капуста, перец чили без зерен, свежий огурец, апельсин и оливковое масло. Соль и перец по вкусу. Капусту я нарезала как режут на борщ. Чуть ее посолила и хорошо отжала, что бы она как можно быстрее стала мягче.
Нарезала огурец. И перец чили. Нарезайте как вам угодно.
Огурец и перец чили выгружаю к капусте и нарезаю апельсин. Добавляю в салат и заправляю оливковым маслом. Перемешиваю. И котлеты уже готовы.
