Шашлык из ягненка маринуется в лимонном соке и уксусе, соль добавим в последний момент. Так сохраняется чудесный вкус мяса и оно становится особенно нежным. Маринуем 4 часа, а затем жарим на гриле.
Шашлык из ягненка, да и вообще шашлык, любят в постсоветских странах. С приходом лета все едут на шашлык. Готовится шашлык из ягненка в два этапа - маринуется, затем жарится на гриле. В маринад соли можно не добавлять, а солить уже непосредственно при жарке. Маринуется ягненок не менее четырех часов.
Количество порций: 4-5
Несложный рецепт шашлыка из ягненка русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 121 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 4 ч
Количество калории: 121 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На ужин
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Шашлык
Ингредиенты на три порции
Плечо ягненка — 800 Грамм
Луковицы — 2 Штуки
Чеснок — 6 Зубчиков
Лавровый лист — 4 Штуки
Уксус — 1/1, Стакана (Желательно - яблочный)
Вода — 1/1, Стакана
Сок лимона — 2 Ст. ложки
Соль — 1/1, Чайных ложки
Перец черный молотый — 1/1, Чайных ложки
Орегано (душица) — 1/1, Чайных ложки
Пошаговое приготовление
Плечо ягненка порежьте на кусочки (для шашлыка) и сложите в пластиковый закрывающийся пакет или миску с плотной крышкой.
В блендер выложите очищенную луковицу, чеснок, лавровый лист, добавьте воду, уксус, лимонный сок, соль, перец и душицу. Взбейте все до однородной массы и влейте в пакет или миску с мясом. Закройте пакет (миску) и потрясите. Мясо в маринаде отправьте в холодильник на четыре часа.
Через четыре часа приготовьте мангал. Мясо нужно нанизать на шампуры и оставить стечь примерно на полчаса.
Обжарьте мясо на углях, переворачивая их каждые 4-5 минут. На данном этапе мясо можно солить (но тогда соли в маринад не добавляем).
Позвольте готовому шашлыку из ягненка отдохнуть минут 10, а затем подавайте с маринованным репчатым луком и любимым гарниром. Приятного аппетита!
