Простой рецепт медвежьей лапы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 156 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 156 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на девять порцийКартофель 1 кг.Фарш 500 г.Куриное яйцо 2 шт.Лук репчатый 1 шт.Сыр 100 г.Пищевая соль 10 г.Перец черный молотый 5 г.Подсолнечное масло 2 ст. ложкПошаговое приготовлениеМедвежья лапа - это оригинальное второе блюдо, которое представляет собой обжаренный натёртый картофель с сочной котлетой внутри и с аппетитной сырной корочкой сверху. Это блюдо мордовской кухни и называется оно так потому, что по форме напоминает след от медвежьей лапы. Для его приготовления сначала чистим картофель и натираем его на крупной тёрке. Добавляем одно яйцо, солим и перчим по вкусу и всё хорошо перемешиваем.Теперь приготовим фарш. Лук очищаем от шелухи и очень мелко нарезаем, можно натереть на тёрке.Добавляем в фарш лук, немного солим и разбиваем яйцо. Тщательно перемешиваем.Из фарша формируем одинаковые круглые котлетки.В сковородку наливаем подсолнечное масло, разогреваем его и ложкой выкладываем картофель.Жарим одну - две минуты, затем сверху кладём котлету и жарим ещё примерно минуту.Далее на котлету кладём картофель.Аккуратно переворачиваем и жарим с другой стороны около трёх минут до золотистой корочки.Готовые котлеты перекладываем в форму для запекания.Посыпаем их натёртым на мелкой тёрке сыром.Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на пять - десять минут, пока сыр не расплавится.Медвежьи лапы готовы. Их хорошо подавать к столу с салатом, свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!