Ханум розочки - это узбекские манты, только способ лепки немного другой. А в общем, это большой сочный паровой пельмень!)))

Простой рецепт ханума розочки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 106 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 106 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Для пароварки

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из теста
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• мука (+ немного( стакан емкостью 250 мл)) — 3 стак.
• вода — 1 стак.
• оливковое масло — 3 ст. л.
• говяжий фарш — 600 г
• лук — 300 г
• яйца — 2 шт
• соль — 1 ч. л.
• перец — 1 ч. л.
• зира — 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Из муки, воды, яиц, оливкового масла и соли, месим тугое тесто, гораздо круче, чем на пельмени. Заворачиваем в пищевую плёнку, чтобы тесто отдохнуло. Тесто очень тугое, можно месить на одних яйцах, как на домашнюю лапшу. И раскатывать ооочень тонко, особенно края.
2. Лука должно быть в половине меньше от веса мяса, тогда манты сочные. Лук мелко режем, перетираем его с солью, до появления сока, добавляем в фарш, а также зиру и перец. Мясо в идеале баранина, но и с говядиной. вкусно.
3. Тесто раскатываем очень тонко на полоски шириной 15 см, на каждую положить фарш, немного отступив от края. Для мант мясо режут очень мелко, как горошек, но мне кажется с фаршем сочнее.
4. Складываем полоски по ширине вдвое, выжимаем воздух и тщательно защипываем все края.
5. Каскан смазываем растительным маслом. Скручиваем не туго рулетиками, обмакиваем в растительное масло донышко мант, чтобы во время варки не прилипали и ставим на каскан.
6. Закрываем крышкой и варим 40 минут.
7. Ну хотя бы такие.
8. Их так - же варим на пару.
9. Подавать можно с маслом, со сметаной.