Биточки с жареным луком

Простой рецепт биточков с жареным луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 185 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 185 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Свинина 700 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Картофель 1 шт.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Подсолнечное масло 80 мл.
• Мука пшеничная 1 ст. ложк
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Перец черный молотый по вкусу
• Вода 0.5 л.

Пошаговое приготовление

1. Не совсем обычные биточки с жареным луком – это прекрасное второе блюдо для любителей мяса и ароматного жареного репчатого лука. По сути, готовится оно аналогично остальным кушаньям подобного рода, правда, по вкусу получается немного иным. Дело в том, что вместо белого хлеба я использую свежий картофель, который также придает биточкам нежность и сочность. Да и лук у меня предварительно хорошенько обжарен.
2. Приступаем к готовке: довольно крупную луковицу очищаем и режем кубиками.
3. Обжариваем его на растительном масле до тех пор, пока он не превратиться в своеобразные луковые шкварки. Только не сожгите. Я жарю на самом сильном огне, постоянно помешивая. Вынимаем его и откладываем в мисочку.
4. Картофелину очищаем и трем на мелкой терке. Отживаем сок, но не весь – так, чтобы некоторая жидкость осталась.
5. Из свинины делаем фарш любым удобном способом – я измельчила мясо на комбайне.
6. Добавляем к свиному фаршу лук, картофель и яйцо. Хорошенько вымешиваем и вводим соль и по желанию молотый перец.
7. Формируем влажными руками биточки.
8. Обваливаем их в муке и закладываем в сковороду с кипящим маслом, на котором жарился лук.
9. Когда одна сторона подрумянится, переворачиваем биточки и еще немного жарим.
10. После этого заливаем в сковороду воду. Накрываем крышкой и тушим, пока вода не превратится в густой соус.
11. Подаем горячие биточки с жареным луком в сопровождении свежих овощей и зелени.