Простой рецепт отбивных из фарша домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 269 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: до 30 минут
Количество калории: 269 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на три порции
Фарш 500 г.
Куриное яйцо 2 шт.
Мука пшеничная 3 ст. ложк
Пищевая соль 1 ч. ложк
Перец черный молотый 1 ч. ложк
Подсолнечное масло 2 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Отбивные из фарша по вкусу практически ничем не отличаются от обычных отбивных и всегда получаются сочными, нежными и аппетитными. Готовить их достаточно просто и быстро. Для их приготовления подойдёт любой фарш - говяжий, свиной или куриный, но я предпочитаю смесь говядины и свинины, главное, чтобы он был охлаждённым и ранее не замораживался. Можно использовать готовый покупной, но лучше перекрутить самостоятельно. Добавляем к фаршу соль и перец и всё тщательно перемешиваем.
Делим фарш на желаемое количество порций и скатываем его смоченными в холодной воде руками в одинаковые по размеру шарики. Я сделала девять штук.
Шарики прижимаем руками к доске так, чтобы получились плоские, около пяти миллиметров лепёшки. Разравниваем их, придавая форму отбивных.
В одну тарелку разбиваем яйца и немного взбиваем их с помощью вилки или венчика. В другую тарелку насыпаем муку. Если вы любите поострее, в муку можно добавить ещё молотого чёрного перца.
Каждую мясную лепёшку аккуратно, стараясь не порвать, обваливаем в муке с обеих сторон.
Затем по - очереди обмакиваем их в яйца.
В сковородку наливаем масло и хорошо разогреваем его. Кладём отбивные и жарим около двух минут с одной стороны.
На поверхности отбивных будет образовываться сок, поэтому очень аккуратно, чтобы на вас не брызнуло масло, переворачиваем мясо на другую сторону и обжариваем также пару минут.
