Простой и очень быстрый в приготовлении рецепт питательного обеда. Прекрасное сочетание трех сортов сыра, растопленного в печи, с сочной спаржей привлекут внимание даже тех, кто не очень любит овощи.Несложный рецепт гратен "Три сыра" итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 270 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 270 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: 1 часСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основное блюдоОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: ГрильИнгредиенты на восемь порцийСпаржа 800 гВода 3 стаканаПодсоленное масло 2 ст. л.Цельнозерновая мука 2 ст. л.Сыр Моцарелла, тертый 3/3, стаканаСыр Эйшаго, тертый 1/1, стаканаСыр Пармезан, тертый 1/1, стаканаМорская соль по вкусуЧесночный перец (или привычный вам перец) по вкусуСвежая петрушка по вкусуПошаговое приготовлениеРазогрейте духовой шкаф до 180 С.В глубокой сковороде доведите до кипения 3 стакана воды. Погрузите в воду спаржу так, чтобы вода покрывала ее и готовьте 4 минуты до мягкости. Достаньте спаржу и переложите на противень с антипригарным покрытием или обработанный растительным маслом. Посолите и поперчите. Отставьте в сторону. Перелейте 1 стакан воды из - под спаржи в мерный стакан, остальную вылейте.В той же сковороде, уже пустой, разогрейте 2 ст. л. соленого масла на среднем огне. Добавьте муку и размешивайте около 1 минуты.Влейте воду из - под спаржи и тщательно размешивайте ингредиенты, пока не получите густой соус, минуты 4.Снимите с огня, добавьте пармезан, эйшаго и 1/1, стакана моцареллы. Перемешивайте, пока сыр полностью не растопится.Залейте соусом из сыра спаржу, оставляя по краям 5-6 см. Посыпьте сверху оставшимся количеством моцареллы.Запекайте 4-6 минут или до золотистой корочки на сыре.Подавайте, украшая петрушкой или зеленью по вкусу.