Очень простой рецепт мартовика со специями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 185 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 185 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на восемь порций
Рыба бычок 2 кг.
Специи и приправы 10 г.
Морская соль 5 г.
Мука пшеничная 1 стак.
Подсолнечное масло 1 стак.
Пошаговое приготовление
Мартовик очень вкусная рыба с нежным мясом. Это разновидность бычка, но более крупная рыбка. Итак, подготовим рыбу для жарки, это достаточно длительный процесс. Для начала рыбку нужно вымыть. Ножом или рыбоочистителем снять чешую. Удалить внутренности. Тщательно промыть внутри. Работайте осторожно, внутри часто попадаются острые ракушки, камушки.
Для следующего этапа понадобится подготовленная рыба, морская соль и специи. По поводу специй хочу дать совет. Особенно хорошо к этой рыбе подходят такие специи: перец черный молотый, перец красный молотый, кориандр молотый, паприка, сушенный базилик, лимонная цедра измельченная, сушенный чеснок.
Бычки посыпьте солью, специями, перемешайте тщательно. Оставьте на 15-20 минут.
Поставьте сковороду на огонь. Налейте растительное рафинированное масло. Бычки панируйте в пшеничной муке со всех сторон.
Выкладывайте в горячее масло и обжаривайте до румяной корочки.
Со второй стороны обжарьте.
И вот еще одна особенность этой рыбки. Мартовик очень крупный и треугольный. Поэтому целесообрасно обжаривать с трех сторон.
Выкладывайте рыбку на блюдо друг на друга. Дайте немного осыть. Рыбу нельзя кушать горячую.
Мартовик со специями готов. Подавайте с легким гарниром и овощами. Приятного аппетита!
