Очень вкусное блюдо грузинской кухни, которое прекрасно дополнит праздничный стол. Простой рецепт цыпленка табака (тапака) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 118 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 29Количество калории: 118 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: На праздник, На Новый годСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из птицыОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на одиннадцать порцийЦыпленок — 1 штСметана — 2-3 ст. л.Аджика грузинская — 1-2 ч. л.Хмели - сунели, соль, перец (по вкусу)Чеснок — 2-3 зуб.Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.Масло сливочное (для жарки) — 1 ст. л.Бульон куриный — 2 ст. л.Зелень, овощи свежие (для украшения)Пошаговое приготовлениеРазрезать цыпленка вдоль по грудке и отбить молоточком.Посолить, посыпать хмели - сунели, поперчить со всех сторон. В сметану добавить аджику, перемешать.Хорошо смазать соусом внешнюю сторону цыпленка.Сковороду разогреть со смесью сливочного и растительного масел.Выложить цыпленка смазанной стороной на сковороду.Сверху придавить цыпленка грузом - положить тарелку, сверху кастрюльку с водой (в идеале жарят цыпленка в специальной сковороде - тапак, отсюда и название).Жарить на небольшом огне 15 минут. Груз снять, смазать цыпленка соусом с другой стороны, перевернуть, снова поставить груз и жарить еще 15 минут. Выложить готового цыпленка на блюдо. Чеснок растереть или пропустить через пресс.Добавить бульон и немного соли.Перемешать и полить этой смесью готового цыпленка. Украсить зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Rbzergn ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.