Непростой рецепт кюрдан-кебаба турецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 59 килокалорий.
- Время подготовки: 16 минут
- Время приготовления: 40 минут
- Количество калории: 59 килокалорий
- Количество порций: 7 порций
- Повод: 8 марта
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Турецкая кухня
- Тип блюда: Основные блюда
- Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на три порции
- баклажаны 2-3 шт.
- фарш мясной 400 г
- лук 1 шт.
- черри 6-8 шт.
- петрушка 1/1, пучка
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- томатная паста (соус) 1 ст. л.
- перец красный (соус) 1 щепотка
- тмин (соус) 1 щепотка
- масло растительное (для жарки) 2 ст. л.
- лук зеленый пару перьев
Пошаговое приготовление
- Хочу предложить очень интересное и вкусное блюдо с баклажанами и мясным фаршем.
- Повозиться, конечно, придется, но оно того стоит.
- Такую закуску вполне можно приготовить на праздничный стол, будет смотреться интересно.
- Баклажаны нарезать на тонкие пластины.
- Приготовить соленый раствор и опустить в него пластины на 20 минут — так уйдет лишняя горчеь и при жарке баклажаны будут впитывать меньше масла.
- Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
- Пока остывают баклажаны, подготовить фарш.
- Лук и чеснок нарезать очень мелко.
- Свежую петрушку и пару перьев зеленого лука тоже очень мелко нарезать.
- В фарш (лучше говяжий) добавить лук и чеснок, соль, перец.
- Добавить зелень и перемешать.
- 2 пласта обжаренного баклажана выложить на тарелку крест накрест.
- Мокрыми руками сформировать фрикадельки и выложить на середину.
- Края завернуть в узелок, сверху закрепить зубочисткой половинку черри.
- Выложить все заготовки в форму.
- Приготовить соус: смешать специи, соль, томатную пасту и кипяток (300 мл).
- Залить заготовки и поставить в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 30—40 мин.
- Рекомендую подавать с рисом.
- Приятного аппетита!!!
Метки:
