Французы - большие любители тушить мясо в вине и это, конечно, довольно вкусно. Говядина в вине по-бургундски отнимет у вас немного времени и порадует нежностью, вкусом и прекрасным ароматом.
Говядина в вине по-бургундски готовится в духовке при небольшой температуре три часа. Конечно, оно будет очень мягким и нежным! Сначала обжарим мясо на сильно разогретой сковороде до золотистого цвета. Это как бы запечатает мясо и оно сохранится сочным. Смесь трав, специй, овощей и вина даст блюду тонкий аромат. Кстати, готовое блюдо всегда обалденно пахнет. Подайте говядину в вине по-бургундски с картофельным пюре и наслаждайтесь! Успехов и приятного аппетита!
Количество порций: 6
Несложный рецепт говядины в вине по-бургундски французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 272 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 3 ч
Количество калории: 272 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Жаркое
Ингредиенты на шесть порций
Говядина — 300 Грамм
Вино красное сухое — 500 Миллилитров
Вода — 200 Миллилитров
Лук — 2 Штуки
Морковь — 2 Штуки
Чеснок — 2 Зубчика
Тимьян — 4 Штуки (веточка)
Лавровый лист — 2 Штуки
Соль, перец — По вкусу
Томат — 1 Ст. ложка
Пошаговое приготовление
Мясо порезать кусочками.
Обжарить мясо до золотистого цвета.
Мясо снять со сковороды и влить в нее вино.
Добавить к вину воду, томатную пасту. Довести до кипения.
Мясо сложить в казанок, залить вином и добавить все остальные ингредиенты.
Накрыть крышкой и тушить в духовке 2,5-3 часа при 170 градусах.
