Простой рецепт нежных куриных ножек маринованных в кефире домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 143 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 143 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на три порции
Куриные ножки 6 шт.
Кефир 3,2% жирности 150 мл.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 5 шт.
Поваренная соль 1 ч. ложк
Перец черный молотый по вкусу
Пошаговое приготовление
Куриные ножки в таком маринаде получаются изумительно нежные. Прелесть кефира в том, что с одной стороны - это нежный продукт с мягким вкусом. С другой же - отличный маринад потому, что это продукт кисломолочный и он хорошо пропитывает нежное куриное мясо. В подобном маринаде можно готовить как ножки, так и крылья или грудинку. Главное снять с мяса кожицу, которая не дает мясу хорошо промариноваться.
Итак, снимем с ножек кожицу и заливаем их кефиром.
Чеснок очищаем и измельчаем ножом. Можно пропустить его через пресс.
Лук тоже измельчаем, превращая его в некрупные кубики. Лучше использовать молодой сочный лук. Выкладываем лук с чесноком к мясу и хорошенько его натираем. Накрываем тарелку пищевой пленкой и отправляем в холодильник.
Стоит помнить, что этот маринад достаточно нежный и чтобы мясо им пропиталось требуется от 3 до 6 часов. Зато потом такую курицу можно не только жарить или запекать, но и варить. Замаринованное мясо выложите в форму для запекания, поперчите по вкусу и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут под крышкой. Таким образом мясо как бы «пропарится» и будет нежным, без зажаренной корочки.
Готовые ножки лучше скушать сразу, горячими. Хорошим гарниром к ним будет отварной рис, картофель пюре или просто овощной салатик. Приятного вам аппетита!=)
