Простой рецепт хлебного супа домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 199 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 199 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Суп
Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на шесть порций
ржаной хлеб рижский – 350 г
мед – 2 ст. л.
сливки – 250 мл
корица – 1 палочка
сухофрукты (изюм, чернослив, яблоки) – 150 г
лимонный сок – 0,25 лимона
гвоздика бутоны – 3-4 шт.
бадьян – 1 звездочка
Пошаговое приготовление
Ржаной хлеб нарезать ломтиками (горбушку отложить) и подсушить в духовке до ровного коричневого цвета.
Готовые сухарики выложить в широкую посуду (желательно в один слой) и залить 4,5 стакана кипятка, оставив набухать минимум на 3 ч. Затем хлебную массу вместе с водой протереть через сито в густую однородную массу, переложить в кастрюлю с толстым дном, добавить мед, корицу, бадьян и растертую гвоздику. Периодически помешивая, прогреть на небольшом огне, не допуская кипения.
Сухофрукты промыть, обсушить, добавить к хлебной массе и проварить до мягкости, добавив в конце лимонный сок.
Готовый хлебный суп охладить, разложить в предварительно охлажденную порционную десертную посуду, добавить в каждую порцию столовую ложку взбитых сливок.
